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5 receitas de Natal para fazer em família

5 receitas de Natal para fazer em família

Natal é sinónimo de açúcar e canela, de rabanadas e de leite creme. Nesta época festiva há alguns doces que é obrigatório ter na mesa e que são simples de preparar! Selecionamos estes 5 para fazer em família:

Leite Creme

Ingredientes:

  • 30 g de farinha maisena
  • 200 g de açúcar
  • 1 l de  leite
  • 6 gemas m
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • Açúcar q.b. (recomendamos 5 colheres de sopa)

Modo de Preparação:

  1. Leve ao lume o leite com o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver. Elimine os sólidos e reserve.
  2. Envolva numa taça as gemas com o açúcar, a farinha e, de seguida, acrescente o leite. Passe para um tacho e leve ao lume até engrossar e formar um creme, sem parar de mexer.
  3. Distribua o creme por taças individuais e leve ao frigorífico até arrefecer. Antes de servir, polvilhe com o açúcar e queime com um maçarico ou ferro próprio.

Filhoses

Ingredientes:

  • 1Kg de farinha
  • 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 30ml de aguardente
  • 100ml de óleo
  • 10 ovos de tamanho médio
  • 100 mil de leite meio gordo
  • 100g de açucar
  • 1 colher se sopa de canela em pó

Modo de Preparação:

  1. Num alguidar, coloque a farinha, o fermento, o sal e misture bem
  2. Junte a aguardente e o leite
  3. Comece a amassar com as mãos
  4. Junte os ovos, um a um, e continue a amassar cuidadosamente
  5. Quando estiver tudo bem envolvido, unte as mãos em azeite e trabalhe bem a massa até se despegar do alguidar
  6. Continue a amassar mais 2 minutos
  7. Tape o alguidar com um pano e deixe levedar durante 2 horas.
  8. Forme pequenas bolas achatadas e frite em óleo bem quente.
  9. Polvilhe com açúcar e canela e sirva.

 

Pão de Ló

Ingredientes:

  • 140g de açucar
  • 3 ovos tamanho XL
  • 8 gemas de ovo XL
  • 80g farinha sem fermento
  • ½ c. chá fermento em pó
  • 1 c. sobremesa manteiga (para untar a forma)

Modo de Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 200° C.
  2. Bata o açúcar com os ovos inteiros até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  3. Junte as gemas, previamente desfeitas com uma faca, e continue a bater até estarem bem incorporadas.
  4. Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva bem, tendo o cuidado de não bater.
  5. Deite o preparado numa forma, previamente forrada com papel vegetal untado com a manteiga, e leve ao forno cerca de 8 a 9 minutos. Tenha atenção para não ultrapassar o tempo para que o interior se mantenha cremoso.

Molotof:

Ingredientes: 

  • 300g açúcar
  • 6 claras de ovos M

Modo de Preparação:

  1. Numa forma de pudim, coloque 150 gr de açúcar e duas colheres de água. Coloque no fogão em lume baixo para caramelizar. Quando começar a atingir uma cor amarelada estará pronto.
  2. Reserve parte do caramelo para adicionar às claras.
  3. Preaqueça o forno a 170º.
  4. Bata as claras em castelo e vá acrescentando o resto do açúcar aos poucos, sem nunca deixar de bater.
  5. Junte o caramelo às claras, envolvendo bem para que se espalhe de forma uniforme
  6. Coloque o preparado na forma onde fez o caramelo. Bata com a forma na bancada, para que saiam as bolhas de ar. Leve ao forno em banho-maria mergulhado num tabuleiro de forno cheio de água.
  7.  Quando o topo estiver dourado é sinal de que o pudim molotof está pronto (cerca de 10 minutos). Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe o pudim mais 20 minutos no forno.
  8. Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de desenformar.

Aletria

Ingredientes:

  • 100g aletria
  • 4dl leite meio-gordo
  • 150g açúcar
  • casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 50g manteiga
  • 3 gemas de ovo tamanho M
  • 1/2 colher de chá canela em pó

Modo de Preparação:

  1. Num tacho coza a aletria em água, durante cerce de 5 minutos
  2. Escorra e junte o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela
  3. Deixe cozer em lume médio até a aletria ficar macia
  4. Tire do lume, misture a manteiga e as gemas previamente batidas
  5. Leve ao lume novamente, mexendo sempre até cozer ligeiramente as gemas
  6. Coloque a aletria numa travessa
  7. Polvilhe com canela em pó.

 

Feliz Natal!